鼠旺年初，我們喝過臘八粥，腌過臘八蒜，咬過春餅，一切都是喜慶的味道。春節(jié)將至，城鄉(xiāng)年味漸濃，游子思鄉(xiāng)的弦早已拉滿，春運(yùn)大潮早已拉開大幕，即使奔波勞累，也阻擋不住天金岡那一顆顆歸家的心。一張好不容易搶到的車票。一聲暖心的“回家過年”，給了我們無盡的踏實(shí)感。

每年春節(jié)，年夜飯“其樂融融”的氛圍都一直為大家津津樂道，讓四海歸家的游子深刻感受到喜慶的年味。年夜飯，又稱“團(tuán)圓飯”，是中國人一年中最重要的一頓飯，十分隆重，通常有雞、有魚、有肉、有豆腐，為的就是討喜頭。

其實(shí)，全國各地的年夜飯都有特定的風(fēng)俗習(xí)慣，例如海南的“無雞不成席”，吉林的“歲酒”和“德固”，湖南的“肘子”，湖北的“三蒸”、“三糕”、“三丸”，東北的“四大伴兒：雞、魚、排骨和肘子”，看了李子柒古法制作年夜飯，天金岡口水漣漣，這不，就來了個(gè)年夜飯習(xí)俗大訪查：大年三十兒，你的家鄉(xiāng)年夜飯都吃啥？

隨后，天金岡全體員工興高采烈地開始講起來家鄉(xiāng)特色，就像嚼了炫邁，停不下來：安徽淮北，臘月二十三，家里就開始準(zhǔn)備“螞蚱腿、餃葉子、炸藕條”等各種炸貨了；安徽蕪湖，臘月二十，家里就開始發(fā)面，蒸發(fā)糕了；安徽宿州，臘月二十一，家里就開始碾芝麻，做芝麻糖，磨紅薯粉，做白丸子；湖北宜昌，夷陵春卷、臘魚塊、干煎刁子魚、臘蹄子火鍋、宜昌扣肉等，光聽就饞的直流口水；江蘇淮安的鹵豬頭，甘肅的花饃饃、糖包，江蘇揚(yáng)州炒飯，點(diǎn)心，東北的小雞燉蘑菇、酸菜燉排骨等等，無疑不勾起我們的味蕾，雖然我們嘗遍了千滋百味，但我們最留戀的還是家鄉(xiāng)的味道。

新年前夕，習(xí)大大在首都北京，向全國人民送上了新年美好的祝福，那么，首都北京的年夜飯都吃啥呢？北京人一到臘月就開始準(zhǔn)備美食過年食用，講究四涼“炸咯吱、芥末墩兒、肉皮凍兒、五彩花生米”、四熱“紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜”、四肉“米粉肉、四喜丸子、紅燜肘子、回鍋肉”、四湯菜“燴三鮮、奶湯干絲、玉米全燴、八寶涮鍋”，四四見底席面，所謂“四四見底”是討一個(gè)四平八穩(wěn)的寓意。老北京的除夕年夜飯一般從掌燈時(shí)分入席，伴隨著春節(jié)晚會(huì)的播出，一直要持續(xù)到十二點(diǎn)，或至天明，故有“一夜連雙歲，五更分二年”之說。

以上這些各地除夕必吃的菜，都是屬于各自地域的年味故事。大江南北，每家每戶的除夕年夜飯雖為傳統(tǒng)所限，但卻各有溫情，一餐一世界，一食一匠心。每一道年夜菜都是一個(gè)故事，每一次的匠心營造都是一次傳承。

大年三十兒，你的家鄉(xiāng)年夜飯都吃啥？寓意“吉慶有余”的鯉魚還是寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”的餃子，定是不可缺少的？天金岡想，中國幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，每個(gè)省市的特產(chǎn)和習(xí)俗各不一樣，年夜飯的吃法也不一樣，但無論是吃些什么，在哪兒吃，也許并不重要，重要的是和家人們?cè)谝黄鸬哪欠轀剀昂托腋！?